Cookies fondants

#recette

L'essentiel

L'étape de mis au frigo de la pâte permet au bord de la pâte de bien rester arrondi sinon les cookies ont tendance à être trop fin sur les bords.

Ingrédients

  • 110 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 3/4 d'une tablette de chocolat (150 g)

  1. Faire fondre le beurre à feu doux.

  2. Dans un cul de poule ou un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé avec une spatule.

  3. Rajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

  4. Dans le verre doseur, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.

  5. Dans le cul de poule, rajouter la farine au mélange, jusqu'à option de la pâte.

  6. Couper la tablette de chocolat en pépite plus ou moins grosse à votre convenance, puis les ajouter à la pâte.

  7. Placer la pâte obtenue au frigo pour 30 minutes.

  8. Préchauffer le four à 190°. Pendant que le four chauffe, former sur la plaque, sur un papier cuisson des petites boules de pates.

  9. Enfourner pour 10 minutes, puis ressortir la plaque et laisser les cookies reposer.

Info

Avec la chaleur du four, les boules vont s'étaler pour former les cookies. Vous pouvez surveiller la cuisson pour que les cookies commence à dorer mais pas trop pour qu'il reste moelleux.